Nouvelle recette de la cuisinière en chef Aurore
| TAJINE DE POULET AUX POMMES ET CRANBERRIES |
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Ingrédients :
3 cuisses de poulet
5 pommes
1 oignon
400gr de bouillon de fond brun végétal ou volaille
100gr de cranberries séchées
2 c à s d’épices à tajine
Huile d’olive, sel, poivre
Enlever la peau des cuisses de poulet et les coupées en 2. Emincer l’oignon finement.
Faire dorer la viande, ajouter l’oignon, laissez dorer 2mn, ajouter les épices à tajine et bien mélanger.
Verser le bouillon et faire cuire au Cookéo ou à la cocotte-minute 15 à 20mn suivant la taille des cuisses de poulet. Cuisson dans une cocotte en fonte 30 à 40mn.
Ajouter les pommes épluchées, coupées en quartiers, les cranberries et prolonger la cuisson 2mn au Cookéo ou cocotte-minute et 5mn dans la cocotte en fonte.
Servir avec du riz parfumé blanc
