Tajine de poulet aux pommes et cranberries

Nouvelle recette de la cuisinière en chef Aurore 

TAJINE DE POULET AUX POMMES
ET CRANBERRIES
Recette Tajine Poulet Pommes 26
Ingrédients :

3 cuisses de poulet
5 pommes
1 oignon
400gr de bouillon de fond brun végétal ou volaille
100gr de cranberries séchées
2 c à s d’épices à tajine
Huile d’olive, sel, poivre

Enlever la peau des cuisses de poulet et les coupées en 2. Emincer l’oignon finement.

Faire dorer la viande, ajouter l’oignon, laissez dorer 2mn, ajouter les épices à tajine et bien mélanger.

Verser le bouillon et faire cuire au Cookéo ou à la cocotte-minute 15 à 20mn suivant la taille des cuisses de poulet. Cuisson dans une cocotte en fonte 30 à 40mn.

Ajouter les pommes épluchées, coupées en quartiers, les cranberries et prolonger la cuisson 2mn au Cookéo ou cocotte-minute et 5mn dans la cocotte en fonte.

Servir avec du riz parfumé blanc

Clafoutis aux pommes

 

CLAFOUTIS AUX POMMES

Clafoutis aux pommes : recette de Clafoutis aux pommes

Ingrédients :

4 à 5 pommes
100gr de farine
110gr sirop d’agave bio
3 œufs
1 c à s d’Eau de vie ou rhum ambré
12cl d’eau de soja vanille

Epluchez et coupez les pommes en cube 1cm environ.
Les déposer dans un moule huilé légèrement.
Mélangez la farine, les œufs, le sirop d’agave, l’eau de vie ou rhum. Ajoutez l’eau de soja et bien diluer.
Verser la préparation sur les pommes.

Cuire 45mn à 180°. Bon appétit…